Rue de Bourg – Lausanne
L’histoire débute en 1845 à Lausanne, au 9, rue de Bourg. Henri-François-Louis Manuel ouvre le premier magasin et près de deux siècles plus tard, la sixième génération perpétue la tradition en ouvrant un nouveau point de vente quelques mètres plus haut à la rue de Bourg 28.
Menu de la semaine
Lundi 12 au vendredi 16 mai 2025
Lundi
CHF 19.50
Filet de saumon, pommes nature & salade du jour
Mardi
CHF 18.50
Poulet Korma (poulet cuit aux épices des Indes & noix de cajou) & riz basmati
MERCREDI
CHF 18.00
Couscous merguez & légumes du moment
JEUDI
CHF 18.50
Rack de porc, basse température dans son jus au thym, pommes de terre au four & légumes du jour
VENDREDI
CHF 19.50
Filet de dorade Royale, sauce vierge, purée de patates douces & petits légumes
Sur place et à l’emporter à l’avenue Trabandan à Lausanne. A l’emporter à la rue de Bourg 28 à Lausanne
Nous servons cette semaine à la Rue de Bourg des pasta box à 12.00
PASTA BOX
Sur place et à l’emporter à l’avenue Trabandan à Lausanne. A l’emporter à la rue de Bourg 28 à Lausanne
Horaires
Lundi – Vendredi de 06h30 à 18h30
Dès le lundi 14 octobre 2024 ouverture jusqu’à 18h30
Samedi fermé dès le samedi 22 mars 2025
Dimanche fermé
Trabandan – Lausanne
Manuel, au chemin du Trabandan, vous accueille dans une atmosphère calme et agréable pour une pause café, accompagnée de gourmandises ou pour un repas à midi, concocté dans les cuisines qui sont situées juste à l’arrière. C’est aussi derrière ces fourneaux que l’équipe de cuisine prépare nos cocktails et banquets pour le Service Traiteur.
Menu de la semaine
Lundi 12 au vendredi 16 mai 2025
Suggestion de la semaine
Lundi
CHF 20.00
Bavette de bœuf grillée au poivre, pommes nature & salade du jour
Mardi
CHF 19.00
Poulet Korma (poulet cuit aux épices des Indes & noix de cajou) & riz basmati
MERCREDI
CHF 18.50
Couscous merguez & légumes du moment
JEUDI
CHF 19.00
Rack de porc, basse température dans son jus au thym, pommes de terre au four & légumes du jour
VENDREDI
CHF 20.00
Filet de dorade Royale, sauce vierge, purée de patates douces & petits légumes
CARTE REPAS
Servi au Trabandan
Salade Mêlée
CHF 7.50
Salade 3 sortes au choix , supplément de choix (CHF 2.00)
CHF 12.00
(Verte, carottes, tomates, betteraves, maïs, concombre, , mousse de thon)
Soupe du jour
CHF 7.00
Salade de poulet grillé chaud, salade du jour
CHF 19.90
(salade mélangée, crudités, copeaux de pecorino, graines de courges torréfiées, sauce tartare)
Salade de chèvre chaud sur pain toast, thym & miel
CHF 19.90
Roastbeef & frites
CHF 20.00
(Salade verte & carotte, roastbeef, sauce tartare)
Entrecôte de bœuf, café de Paris, frites & salades
CHF 21.00
Hamburger de bœuf, frites & salades
CHF 19.50
Escalope de poulet panée Maison, sauce tartare, spätzli et salade
CHF 19.50
Cordon bleu de dinde Maison, jambon cru des Grisons, Gruyères AOP, galette de rösti et salade
CHF 20.00
Faggotini aux truffes, sauce à la crème & salade
CHF 18.00
Ravioli au jambon cru, ricotta au pesto vert Maison, pignons, rucola, parmesan & salade
CHF 18.90
Penne carbonara & salade
CHF 18.90
1/2 portion
CHF 13.00
Sans salade
Omelette nature, salade
CHF 15.00
Omelette au choix, salade
CHF 17.50
(herbes, fromage ou jambon)
Omelette nature sans salade
CHF 13.00
Assiette de pommes frites
CHF 6.00
Sur demande
CHF 12.00
Croque-Monsieur (Gruyère et jambon), salade
CHF 13.00
Croque-Madame (+ un oeuf), salade
Horaires
Lundi – Vendredi de 07h45 à 14h15
Samedi & Dimanche fermés