Rue de Bourg – Lausanne
L’histoire débute en 1845 à Lausanne, au 9, rue de Bourg. Henri-François-Louis Manuel ouvre le premier magasin et près de deux siècles plus tard, la sixième génération perpétue la tradition en ouvrant un nouveau point de vente quelques mètres plus haut à la rue de Bourg 28.
Menu de la semaine
Lundi 1er au vendredi 4 décembre 2025
Lundi
CHF 18.00
Rösti complet avec fromage à raclette, jambon fumé, œuf poché & salade
Mardi
CHF 19.00
Fricassée de lapin à a moutarde ancienne, pommes mousseline & légumes du jour
MERCREDI
CHF 20.00
Ragoût de bœuf aux champignons, pâtes du jour & salade
JEUDI
CHF 19.00
Epaule d'agneau marinée aux épices indiennes & riz pilaw
VENDREDI
CHF 19.50
Filet de lieu Noir à la citronnelle, pannais confit & trio de quinoa
Sur place et à l’emporter à l’avenue Trabandan à Lausanne. A l’emporter à la rue de Bourg 28 à Lausanne
Nous servons cette semaine à la Rue de Bourg des pasta box à 12.00
PASTA BOX
Sur place et à l’emporter à l’avenue Trabandan à Lausanne. A l’emporter à la rue de Bourg 28 à Lausanne
Horaires
Lundi – Vendredi de 06h30 à 18h30
Dès le lundi 14 octobre 2024 ouverture jusqu’à 18h30
À partir du 1er décembre 2025 ouverture les samedis
6 & 13 décembre 8h30 à 17h30
20 décembre 8h30 à 18h30
Dimanche fermé
Trabandan – Lausanne
Manuel, au chemin du Trabandan, vous accueille dans une atmosphère calme et agréable pour une pause café, accompagnée de gourmandises ou pour un repas à midi, concocté dans les cuisines qui sont situées juste à l’arrière. C’est aussi derrière ces fourneaux que l’équipe de cuisine prépare nos cocktails et banquets pour le Service Traiteur.
Menu de la semaine
Semaine du lundi 1er au 4 décembre 2025
Lundi
CHF 18.50
Rösti complet avec fromage à raclette, jambon fumé, œuf au plat & salade
Mardi
CHF 19.50
Fricassée de lapin à la moutarde ancienne, pommes mousseline & légumes du jour
MERCREDI
CHF 20.50
Ragoût de bœuf aux champignons, pâtes du jour & salade
JEUDI
CHF 19.50
Epaule d'agneau marinée aux épices indiennes & riz pilaw
VENDREDI
CHF 20.00
Filet de lieu Noir à la citronnelle, pannais confit & trio de quinoa
CARTE REPAS
Servi au Trabandan
Salade Mêlée
CHF 7.50
Salade 3 sortes au choix , supplément de choix (CHF 2.00)
CHF 12.00
(Verte, carottes, tomates, betteraves, maïs, concombre, , mousse de thon)
Salade de poulet grillé chaud, salade du jour
CHF 19.90
(salade mélangée, crudités, graines de courges torréfiées, sauce tartare, poire & roquefort)
Salade de chèvre chaud sur pain toast, thym & miel
CHF 19.90
Entrecôte de bœuf, café de Paris, frites & salades
CHF 21.00
Burger Classic (Steak de bœuf, maréchal, lard, tomates séchées) frites & salades
CHF 20.50
Cordon bleu de dinde Maison, jambon cru, Gruyères AOP, galette de rösti et salade
CHF 20.00
Emincé de poulet au curry, riz basmati , salade
CHF 19.50
Blanquette de veau, oignons, carottes & champignons, riz
CHF 20.00
Faggotini aux truffes, sauce à la crème & salade
CHF 18.50
Tagliatelles aux crevettes géantes, crème de safran & aneth
CHF 19.50
1/2 portion
CHF 13.00
Sans salade
Omelette nature, salade
CHF 15.00
Omelette au choix, salade
CHF 17.50
(herbes, fromage ou jambon)
Omelette nature sans salade
CHF 13.00
Assiette de pommes frites
CHF 6.50
Sur demande
CHF 12.00
Croque-Monsieur (Gruyère et jambon), salade
CHF 13.00
Croque-Madame (+ un oeuf), salade
Horaires
Lundi – Vendredi de 08h00 à 14h00
Samedi & Dimanche fermés
Nous vous informons que notre tea-room sera ouvert dès le 6.10.2025 à 8h00.
Nous vous remercions pour votre compréhension et restons bien entendu à votre entière disposition.
Avec nos remerciements pour votre confiance et votre fidélité.
Manuel SA