Gesconf S.à r.l. “Confiserie Tony”
Tea-Room et Confiserie traditionnelle connue à Lausanne de longue date, ce point de vente regroupe les départements suivants : un magasin-sandwicherie-confiserie-pâtisserie et chocolaterie ainsi qu’un tea-room de 120 places avec terrasse en été, qui sert de la restauration froide et chaude à midi. La cuisine de production sur place assure le service du tea-room et du magasin en relation étroite avec notre laboratoire de production de Trabandan.
Service Traiteur Manuel
Sous la direction de Alexandre Manuel depuis 2003 et avec la complicité de sa sœur Christine depuis 2007, ce service a un développement constant. Depuis 2007, des installations modernes et rationnelles à Trabandan 28, nous permettent de répondre aux exigences de nos clients, que ce soit pour un repas de Conseil d’Administration ou un Cocktail d’inauguration de 1000 personnes et de répondre aux critères légaux d’hygiène. Un magasin avec Tea-Room y compris restauration, nous permet sur place d’organiser les repas dégustation pour nos clients.
MANUEL SA
Laboratoire de production
Chocolats et Pâtisserie Production d’environ 20 tonnes de chocolats sous le nom MANUEL ou de manière neutre pour des clients spécifiques à qui nous proposons également le produit emballé par nos soins avec leurs emballages. La base du succès de nos chocolats reste :
- Le choix des matières premières (fournisseurs)
- La fraîcheur de la fabrication
- La traçabilité du produit fini
- Les recettes de base éprouvées et adaptées au cours des années
Le laboratoire produit également toutes les pâtisseries et confiseries pour nos magasins, ainsi que pour le Service Traiteur Manuel.
Dépôt
Représentant exclusif pour la Suisse des Scotch Whiskies Michel Couvreur et des Champagnes Albert Le Brun. Confection des colis cadeaux et des fameux paniers garnis Manuel. Stockage et logistique pour les sociétés du groupe.
Manuel Balexert (Genève)
Seul point de vente Manuel à l’extérieur de Lausanne, cette chocolaterie située dans le Centre de Balexert, vend exclusivement des chocolats Manuel. Ce point de vente a été relooké début mars 2010. Bureau de Crissier Assure le suivi administratif des sociétés du groupe, la gestion administrative du personnel, la facturation des clients, les payements des fournisseurs, la tenue à jour de la comptabilité, l’établissement du prix-courant annuel, ainsi que toutes les relations extérieures (Banque, Assurances, Fonds de Prévoyance, Organes de Contrôle, etc.).